北海道オホーツクの綺麗な地下水で育ったウナギを蒲焼に仕上げお届けします。
オホーツクの綺麗な天然地下水の中、 抗生物質・抗菌薬を一切使わずに無投薬で 安全安心を追求し、育てられた北海道の鰻たち。
試行錯誤を重ねた独自の焼き方で 外はパリッと、中はふっくらとした、 美味しい蒲焼きに仕立てました。
オホーツクうなぎ(北海道うなぎ)はホタテの耳をパウダー状して3パーセント程、ねり餌に練り込み美味しくなる様に育てています。
自然豊かな北海道常呂町の天然地下水を汲み上げ、オーバーフローシステムの池を屋内に設置。 抗生物質・抗菌薬等を一切使用せず「無投薬」で、安全安心を追求しました。 蒲焼きを作る際は、捌いた鰻をすぐに過熱水蒸気で焼成。 試行錯誤を重ねた独自の焼き方で、外はパリッと、中はふわっと鰻の旨味をしっかりと引き出し、急速冷凍で美味しさををそのまま閉じ込めました。
「オホーツクウナギ」はビカーラ種を使用しています。
「ビカーラうなぎ」は、日本うなぎではなく、厳選された別種のうなぎをオホーツクの自然豊かな環境で丁寧に養殖した、安心・安全なうなぎです。
徹底した飼育管理のもとで育てられたことで、臭みが少なく、ふっくらとやわらかい身と上品な脂のりが特長。
オホーツクの綺麗な天然地下水の中、抗生物質・抗菌薬を一切使わずに無投薬で安全安心を追求し、育てられた北海道の鰻は、その純粋さと品質に誇りを持っています。この鰻は、厳選された環境で育てられ、独自の方法で丁寧に調理されています。
オホーツクうなぎ(北海道ウナギ)はホタテの耳をパウダー状して3パーセント程、ねり餌に練り込み美味しくなる様に育てています。
蒲焼きを作る際は、捌いた鰻をすぐに過熱水蒸気で焼成。鰻の旨味をしっかりと引き出しす試行錯誤を重ねた独自の焼き方で外はパリッと、中はふっくらとした、美味しい蒲焼きに仕立てました。
新鮮な状態から迅速かつ均一に低温に冷やし、急速冷凍することにより美味しさをそのまま閉じ込めました。
これにより、食材の鮮度と風味を最大限に保ちながら、微生物の成長を抑制します。品質の劣化を最小限に抑え、長期保存が可能な状態にします。
一気に-25度まで急速冷凍をしています。
お支払いは「クレジットカード決済」または「銀行振込」がご利用頂けます。
振込先銀行は以下の通りです。
振込手数料はお客様のご負担になりますのでご了承下さい。
北海道銀行 鳥居前支店
店番号：153
口座番号：(普通)1109124
口座名義：(株)カネチョウ
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通常1週間以内の発送が目安となりますが、商品の在庫状況により送れる場合は、別途ご連絡させて頂きます。
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